Bruker kokker trykkokere? Den gjennomsnittlige kokken har ikke en trykkoker på kjøkkenet. En stor del av resonnementet kommer fra omfanget av operasjonene. Kokker må tilberede store mengder mat som ikke får plass i en trykkoker. Noen restauranter har tatt dem i bruk for å spare tid, men de fleste har ikke.

Hvis du vil lære mer om kokker og bruken av trykkokere, fortsett å lese. Vi vil se på dette emnet fra flere vinkler for å forstå det bedre.

Kokker brukte ikke trykkokere tidligere, men på grunn av den akselererte tilberedningshastigheten og nye sikkerhetsfunksjoner har flere kokker begynt å bruketrykk-kokere. Restauranter utfører bestillinger raskere samtidig som de frigjør brennerne for annen mat. Den store etterspørselen krever at restauranter holder to trykkokere eller flere på kjøkkenet.

De kan oppsøke en stor kommersiell trykkoker for å møte kravene. Den økende populariteten til kokker som bruker trykkokere kommer også fra hvordan noen toppnavnkokker likerKokken Sang YoonogKokken Heston Blumenthalhar berømmet fordelene. Kokken Heston Blumenthal skriver om dem regelmessig og sier trykkokere utvikler en fyldigere smak når det gjelder dybde og kompleksitet, men de tilbyr også klarhet.

Du ser sjeldentrykk-kokerebrukt på TV, men de kan snart ta en viktigere rolle. De fortsatte forbedringene av matlagingsteknologi, som f.ekssparer 50 prosent på energioghalvering av koketidenhar alle bidratt til deres økende popularitet.

På toppen av det inkluderer trykkokereflere sikkerhetsfunksjonerenn før. Tidligere var det ikke uvanlig å høre om trykkokere som eksploderte. I dag har en gjennomsnittlig trykkoker 10 eller flere sikkerhetsfunksjoner.

Overvinne forakt fra profesjonelle kokker

Mens vi malte et rosenrødt bilde av at noen kokker har tatt i bruk trykkokeren, vil vi påpeke hvordan de fleste fortsatt ikke vil bruke dem i restauranten. De vender nesen opp mot dem og tenker på trykkokere som altfor forenklet matlaging. Tom Aikens, en engelsk kokk med Michelin-stjerne, var en av dem. Et stort flertall, ikke bare han, har fortsatt denne oppfatningen.

Profesjonelle vil sannsynligvis lage maten som smaker best i trykkokeren. Noen eksempler på matvarer som dette inkluderer:

• Kyllinglår
• Hele kyllinger
• Svinekoteletter
• Rumpstek
• Tørkede bønner
• brun ris
• Bulgur
• Poteter
• Squash
• Gulrøtter
• Rødbeter
• Suppe
• Stuinger

Tilbake på 1950-tallet,trykk-kokerehadde et velfortjent rykte for å eksplodere, noe som til og med kan bidra til mislikheten for dem den dag i dag. På et travelt kjøkken har du ikke råd til å forsømme trykkokeren et sekund.