Matlaging i en "hurtiggryte" eller trykkoker er en flott metode for å tilberede maten din på mange nivåer - inkludert ernæringsnivået, ifølge en registrert kostholdsekspertBeth Czerwony, RD.
«Instant gryteoppskrifter er absolutt sunne så lenge det du legger i oppskriften er sunt,» sier hun.
Den kortere koketiden kan også føre til større konservering avvitaminerog mineraler sammenlignet med andre lengre typer matlaging.
âDenne matlagingsstilen er spesielt gunstig for de som har et travelt liv, men som fortsatt ønsker å spise sunt i enmer effektiv måteâ så du får det beste fra begge verdener, legger Czerwony til.
Mens ernæringsfysiologer er enige om trykkkokestilen bevarer et høyere nivå avoppbevaring av næringsstoffer, mange andre er også enige om at denne metoden for matlaging gir bedre smak og tekstur også.
Czerwony sier at det også er viktig å huske på hvilken type rett som ville ha størst nytte av denne typen tilberedning – som supper, gryteretter eller retter med fullkorn eller brun ris. (Hvis du for eksempel håper å nyte en enkel tallerken full av livlig grønn brokkoli, kan det hende at en trykkoker ikke er det beste alternativet).
Ettersom folk lager mat hjemme mer, er det også en økonomisk fordel ved å bruke en trykkoker. Billigere kjøttstykker og tørkede bønner er mer budsjettvennlige og kan lett tilberedes i denne typen apparater.
Å lage masse mat og fryse til senere hjelper også når du ikke har lyst til å lage mat, men likevel ønsker å beholde næringsstoffer og smak. Dette hjelper også med porsjonskontroll slik at du kaster mindre mat.
Noen instant pot-modeller tilbyr andre fordeler. En modell tilbyr et sous vide-alternativ. Dette er en tilberedningsstil som tilbereder kjøttet i et varmt vannbad over lengre tid, men gjør all matlagingen i posen. Alt du trenger å gjøre er å gi kjøttet noen grillmerker, så er du klar. Alternativer for luftsteking er også tilgjengelig på enkelte modeller, noe som reduserer behovet for flere dingser og tar opp mindre benkeplass.
âDet er mange fordeler med å lage mat med en kjele. Bare husk at de sunneste oppskriftene inkluderermat som er sunnfra starten â så begynn med næringsrike ingredienser og juster tilberedningsprosessen for den øyeblikkelige gryten du eier, understreker hun.
