En stor ulempe med trykkkoking er at du må tilberede hver ingrediens i nøyaktig like lang tid. Dette betyr at det i praksis bare ikke er mulig å tilberede alle elementer i et måltid sammen, og du må bruke separate gryter og panner i tillegg til trykkokeren.
Like mye som jeg elsker trykkokeren min, synes jeg det er frustrerende at jeg ikke bare kan åpne opp lokket og sjekke hva som skjer med måltidet. Matlaging er en unøyaktig kunstform og ofte den beste måten å vite om maten er klar på, er å se på den eller prøve en prøve. Å oppnå riktig nivå av urter, krydder og krydder er også lettere hvis du kan tilsette mens du går.
Selv om jeg ikke ville la det avskrekke deg å investere i en, er sannheten at å bruke en trykkoker effektivt krever litt læring. Det er en helt annen prosess i forhold til å lage mat med en vanlig gryte. Det er imidlertid ikke så vanskelig, og de fleste tar opp teknikken raskt.
Selv om de er gode for visse typer måltider, for eksempel gryteretter og supper, er de ikke egnet for mange andre, et eksempel er måltider som krever steking ved høy temperatur. Du kan ikke tilberede en biff i en trykkoker.
Det er veldig lett å overkoke mat, spesielt når du lærer, siden koketidene er så mye kortere med trykkkoking. Jeg spiste mye overstekt mat da jeg først begynte, bare et par minutter for lang tid kan utgjøre en stor forskjell. Du må også være klar over hvilke ingredienser du bruker, da det er lett at enkelte matvarer blir godt tilberedt, mens andre er overdrevne. Jeg vil anbefale å bruke en trykkokeroppskriftsbok for nybegynnere, absolutt til du blir vant til tidspunktene.
